Die besten 5 Speisestärken

Speisestärke ist ein unverzichtbares Produkt in jeder Küche. Egal, ob du gerne backst, kochst oder einfach nur eine cremige Soße zaubern möchtest – Speisestärke kann dir dabei helfen, die richtige Konsistenz und Textur zu erreichen. In diesem Ratgeber vergleichen wir verschiedene Speisestärken, um dir bei deiner Kaufentscheidung zu helfen. Wir werfen einen Blick auf die wichtigsten Eigenschaften und erläutern, warum sie für dich relevant sein könnten.

Warum ist Speisestärke wichtig?

Speisestärke wird aus verschiedenen pflanzlichen Quellen wie Mais, Weizen oder Tapioka gewonnen und dient als Verdickungsmittel, Bindemittel und Stabilisierungsmittel in vielen Rezepten. Sie ist besonders nützlich, um Soßen, Puddings oder Suppen die gewünschte Konsistenz zu verleihen, ohne den Geschmack zu verändern. Zudem ist Speisestärke oft glutenfrei und somit eine hervorragende Alternative für Menschen mit Glutenunverträglichkeit.

Wichtige Eigenschaften für den Vergleich

Beim Kauf von Speisestärke solltest du auf verschiedene Eigenschaften achten:

• Nachhaltigkeit: Ist das Produkt klimafreundlich produziert?
• Preis pro Menge: Wie viel kostet das Produkt pro Kilogramm?
• Stärkeart: Aus welchem pflanzlichen Rohstoff wird die Stärke gewonnen?
• Verpackung: Ist die Verpackung umweltfreundlich und wiederverschließbar?
• Ernährungsinformationen: Kaloriengehalt, Fettgehalt und Eiweißgehalt.
• Zusatzstoffe und Allergene: Ist das Produkt frei von Zusatzstoffen, Gluten oder Laktose?
• Bioqualität: Ist das Produkt in Bio-Qualität erhältlich?

Ruf Feine Speise-Stärke

Beginnen wir mit der Ruf Feinen Speise-Stärke, die in unserem Vergleich als Gewinner hervorgeht. Diese Stärke wird aus Mais gewonnen und ist glutenfrei sowie frei von Zusatzstoffen. Mit einem Preis von 5,41 € pro Kilogramm ist sie auch preislich attraktiv. Ein weiterer Vorteil ist der sehr geringe Fettgehalt von nur 0,1 g pro 100 g.

Ein kleiner Nachteil ist jedoch, dass diese Stärke nicht in Bio-Qualität erhältlich ist. Trotzdem überzeugt sie durch ihre Klimafreundlichkeit und die einfache Verpackung im Beutel.

Ruf Bio Speisestärke

Die Ruf Bio Speisestärke ist ebenfalls eine gute Wahl, besonders wenn du Wert auf biologische Produkte legst. Auch diese Stärke wird aus Mais hergestellt und ist glutenfrei sowie frei von Zusatzstoffen. Sie kommt in einer Papierverpackung daher, die wiederverschließbar ist – ein Pluspunkt für die Umwelt.

Mit einem Preis von 5,73 € pro Kilogramm ist sie etwas teurer als die nicht-biologische Variante, bietet jedoch den Vorteil der Bioqualität. Der Kaloriengehalt liegt bei 351 kcal pro 100 g, was ähnlich zur Ruf Feinen Speise-Stärke ist.

Golden Peanut Bio Vital Weizengluten

Ein interessantes Produkt in unserem Vergleich ist das Golden Peanut Bio Vital Weizengluten. Diese Stärke wird aus Weizen gewonnen und ist besonders proteinreich mit einem Eiweißgehalt von 69 g pro 100 g. Sie ist vegan und biologisch zertifiziert, was sie zu einer hervorragenden Wahl für gesundheitsbewusste Verbraucher macht.

Die Verpackung in einer Plastikbox ist wiederverschließbar, was praktisch für die Lagerung ist. Allerdings hat dieses Produkt einen deutlich höheren Preis von 15,00 € pro Kilogramm. Der Kaloriengehalt liegt bei 358 kcal pro 100 g und der Fettgehalt bei 1,9 g.

Spiegelhauer Bio Tapiokastärke

Die Spiegelhauer Bio Tapiokastärke ist eine weitere interessante Option. Diese Stärke wird aus Tapioka gewonnen und ist sowohl glutenfrei als auch laktosefrei. Sie kommt in einem wiederverschließbaren Verpackungsbeutel daher und ist biologisch zertifiziert.

Mit einem Preis von 12,99 € pro Kilogramm liegt sie im höheren Preissegment. Der Kaloriengehalt beträgt 352 kcal pro 100 g, der Fettgehalt liegt bei nur 0,1 g und der Eiweißgehalt bei 0,4 g.

Ein kleiner Nachteil dieses Produkts ist, dass es Zusatzstoffe enthält. Wenn du also auf ein komplett zusatzstofffreies Produkt Wert legst, solltest du dies beachten.

Hobbybäcker – Weizenstärke

Zu guter Letzt haben wir noch die Hobbybäcker – Weizenstärke. Diese Stärke wird aus Weizen gewonnen und ist ebenfalls glutenfrei. Mit einem Preis von 6,80 € pro Kilogramm liegt sie im mittleren Preissegment. Der Kaloriengehalt beträgt 358 kcal pro 100 g und der Fettgehalt nur 0,2 g.

Ein Nachteil dieser Stärke ist jedoch, dass sie nicht in Bio-Qualität erhältlich ist. Trotzdem überzeugt sie durch ihre Klimafreundlichkeit und einfache Verpackung im Beutel.

Fazit

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Wahl der richtigen Speisestärke stark von deinen individuellen Bedürfnissen abhängt. Die Ruf Feine Speise-Stärke überzeugt durch ihren günstigen Preis und ihre fettarme Zusammensetzung und geht daher als unser Vergleichssieger hervor. Wenn du jedoch Wert auf Bioqualität legst, könnten die Ruf Bio Speisestärke oder das Golden Peanut Bio Vital Weizengluten besser zu dir passen.

Egal für welches Produkt du dich entscheidest, alle hier vorgestellten Speisestärken bieten gute Eigenschaften und können dir dabei helfen, deine kulinarischen Kreationen zu perfektionieren.