Die besten 5 Pfannen 28 cm

Einführung in die Welt der 28 cm Pfannen

Pfannen sind ein unverzichtbares Werkzeug in jeder Küche. Egal, ob du ein Hobbykoch bist oder täglich für deine Familie kochst – eine gute Pfanne kann den Unterschied ausmachen. Besonders Pfannen mit einem Durchmesser von 28 cm sind äußerst beliebt, da sie die ideale Größe für die Zubereitung von Mahlzeiten für mehrere Personen bieten. In diesem Ratgeber möchten wir dir helfen, die beste Pfanne für deine Bedürfnisse zu finden, indem wir verschiedene Modelle vergleichen und ihre Eigenschaften beleuchten.

Wichtige Eigenschaften für den Pfannenvergleich

Bevor wir uns in die Details der einzelnen Produkte vertiefen, ist es wichtig zu verstehen, welche Eigenschaften bei der Wahl einer Pfanne relevant sind:

1. Material: Das Material der Pfanne beeinflusst sowohl die Wärmeleitung als auch die Haltbarkeit. Häufige Materialien sind Edelstahl, Aluminium und Gusseisen.
2. Beschichtung: Antihaftbeschichtungen verhindern das Anhaften von Lebensmitteln und erleichtern die Reinigung. Beliebte Beschichtungen sind PTFE, Keramik und Titanium.
3. Geeignet für alle Herdarten: Eine gute Pfanne sollte auf allen Herdarten, einschließlich Induktion, verwendet werden können.
4. Ofenfestigkeit: Manche Gerichte erfordern das Garen im Ofen. Daher ist es wichtig zu wissen, bis zu welcher Temperatur der Griff ofenfest ist.
5. Nachhaltigkeit: Klimafreundliche Produkte sind heutzutage ein großes Plus.
6. Zusatzfunktionen: Eigenschaften wie ein Ausgießrand, abnehmbarer Griff oder eine Aufhängevorrichtung können den Gebrauch der Pfanne erleichtern.

Materialien und Beschichtungen im Vergleich

Edelstahl vs. Aluminium

Edelstahlpfannen wie die Tefal Cook’s Direct Jamie Oliver Bratpfanne und die ZWILLING Poletto Bratpfanne sind bekannt für ihre Robustheit und Langlebigkeit. Edelstahl ist rostfrei und kann hohe Temperaturen aushalten, was es ideal für scharfes Anbraten macht. Diese Pfannen sind zudem häufig spülmaschinengeeignet.

Aluminiumpfannen wie die Tefal Unlimited On Bratpfanne und die KitchenAid Classic Induktion Bratpfanne bieten eine hervorragende Wärmeleitung und sind leichter als Edelstahlpfannen. Aluminium neigt jedoch dazu, schneller zu verkratzen, weshalb eine gute Antihaftbeschichtung unerlässlich ist.

PTFE vs. Keramik vs. Titanium

Die Beschichtung spielt eine wesentliche Rolle bei der Auswahl der richtigen Pfanne. PTFE (Polytetrafluorethylen), wie es bei der Tefal Cook’s Direct Jamie Oliver Bratpfanne verwendet wird, ist langlebig und bietet eine hervorragende Antihaftwirkung. Allerdings steht PTFE oft in der Kritik wegen seiner möglichen Gesundheitsrisiken bei unsachgemäßer Verwendung.

Keramikbeschichtungen, wie sie bei der KitchenAid Classic Induktion Bratpfanne und der Stoneline Ceramic Bratpfanne zu finden sind, sind kratzfest und gelten als gesundheitlich unbedenklicher. Sie bieten ebenfalls eine gute Antihaftwirkung, sind aber oft weniger langlebig als PTFE.

Titaniumbeschichtungen, wie bei der Tefal Hard Titanium Plus Pfanne, kombinieren die Vorteile von PTFE und Keramik. Sie sind extrem widerstandsfähig und bieten eine hervorragende Antihaftwirkung.

Geeignet für alle Herdarten einschließlich Induktion

Alle in diesem Vergleich aufgeführten Pfannen sind für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion. Das ist besonders wichtig, da nicht alle Pfannen induktionsgeeignet sind. Die Pfannen von Tefal, KitchenAid und anderen Herstellern in unserem Vergleich bieten diese Flexibilität.

Ofenfestigkeit

Die Ofenfestigkeit variiert stark zwischen den Modellen. Die Tefal Cook’s Direct Jamie Oliver Bratpfanne ist bis zu 210 °C ofenfest, während die Tefal Hard Titanium Plus Pfanne sogar bis 250 °C standhält. Wenn du häufig Gerichte im Ofen zubereitest, solltest du darauf achten, dass die Pfanne und ihr Griff hohen Temperaturen standhalten können.

Nachhaltigkeit

In einer Zeit, in der Nachhaltigkeit immer wichtiger wird, ist es erfreulich zu sehen, dass viele Pfannen als klimafreundlich gekennzeichnet sind. Alle in unserem Vergleich aufgeführten Modelle tragen das Label „Klimafreundlich“. Das bedeutet, dass bei ihrer Herstellung auf umweltfreundliche Verfahren geachtet wurde.

Zusatzfunktionen

Ausgießrand und Aufhängevorrichtung

Ein Ausgießrand kann das Umfüllen von Flüssigkeiten erheblich erleichtern und ist bei vielen Modellen wie der Tefal Cook’s Direct Jamie Oliver Bratpfanne und der KLAMER Grillpfanne vorhanden. Eine Aufhängevorrichtung ist ebenfalls praktisch, um die Pfanne platzsparend zu verstauen.

Abnehmbarer Griff

Ein abnehmbarer Griff, wie bei der KLAMER Grillpfanne, bietet zusätzliche Flexibilität und erleichtert das Verstauen der Pfanne in kleineren Schränken.

Kritische Betrachtung der einzelnen Modelle

Tefal Cook’s Direct Jamie Oliver Bratpfanne

Diese Pfanne sticht besonders hervor durch ihre Edelstahlkonstruktion und die langlebige PTFE-Beschichtung. Der Thermospot, der die optimale Brattemperatur anzeigt, ist ein nützliches Feature für alle, die das perfekte Anbraten schätzen. Die hohe Ofenfestigkeit bis 210 °C macht sie vielseitig einsetzbar.

Tefal Unlimited On Bratpfanne

Die Tefal Unlimited On Bratpfanne besteht aus Aluminium und verfügt über eine langlebige Titanium-Beschichtung. Sie ist etwas schwerer als andere Modelle (2,14 kg), was auf ihre robuste Bauweise hinweist. Der Farbwechselindikator ist ein nettes Feature, das jedoch nicht unbedingt notwendig ist.

KitchenAid Classic Induktion Bratpfanne

Diese Aluminiumpfanne überzeugt durch ihre kratzfeste Keramikbeschichtung und ihre einfache Reinigung. Mit einem ofenfesten Griff bis 160 °C ist sie jedoch weniger hitzebeständig als andere Modelle. Sie ist stapelbar und spülmaschinenfest, was sie besonders praktisch macht.

KLAMER Grillpfanne

Die KLAMER Grillpfanne aus Edelstahl bietet viele nützliche Funktionen wie einen abnehmbaren Griff und einen Glasdeckel. Sie ist bis 280 °C ofenfest und verfügt über eine keramikverstärkte PTFE-Beschichtung. Diese Kombination macht sie äußerst vielseitig.

Pure Living 54013

Diese Edelstahlpfanne mit einer 3-lagigen Antihaftbeschichtung bietet eine lange Garantie von 10 Jahren und einen rutschfesten Griff mit Silikonbeschichtung. Sie ist bis 180 °C ofenfest und daher etwas eingeschränkter im Vergleich zu anderen Modellen.

Stoneline Ceramic Bratpfanne

Diese Aluminiumpfanne mit kratzfester Keramikbeschichtung ist besonders leicht (2,9 g) und kommt mit einem Glasdeckel. Sie ist bis 180 °C ofenfest und eignet sich hervorragend für alle Herdarten einschließlich Induktion.

WMF CeraDur Plus Wokpfanne

Die WMF Wokpfanne besticht durch ihre hochwertige Verarbeitung und den ergonomisch geformten Griff. Sie ist jedoch nur bis 70 °C ofenfest, was ihre Einsatzmöglichkeiten im Ofen stark einschränkt.

Le Creuset Signature Sautépfanne

Diese Gusseisenpfanne mit Emaillebeschichtung ist besonders robust und hitzebeständig. Der Holzgriff ist nicht ofenfest, was die Nutzung im Ofen einschränkt. Sie bietet jedoch eine hervorragende Wärmeverteilung und -speicherung.

Fazit: Der Vergleichssieger

Nach eingehender Betrachtung aller Modelle steht fest: Die Tefal Cook’s Direct Jamie Oliver Bratpfanne ist unser Vergleichssieger. Sie überzeugt durch ihre robuste Edelstahlkonstruktion, die langlebige PTFE-Beschichtung und den nützlichen Thermospot zur Anzeige der optimalen Brattemperatur. Zudem ist sie ofenfest bis 210 °C und für alle Herdarten geeignet.

Abschließend lässt sich sagen, dass die Wahl der richtigen Pfanne stark von deinen individuellen Bedürfnissen abhängt. Ob du nun eine pflegeleichte Aluminiumpfanne mit guter Wärmeleitung oder eine robuste Edelstahlpfanne bevorzugst – in unserem Vergleich findest du sicherlich das passende Modell für deine Küche.