Die besten 5 backofengeeigneten Schmorpfannen 28 cm

Einleitung

Schmorpfannen sind ein unverzichtbares Utensil in jeder Küche, besonders wenn du gerne herzhafte Eintöpfe, saftige Braten oder aromatische Schmorgerichte zubereitest. Diese speziellen Pfannen zeichnen sich durch ihre hohe Randhöhe und ihr großes Fassungsvermögen aus, was sie ideal für das langsame Garen und Schmoren von Fleisch und Gemüse macht. Doch worauf solltest du achten, wenn du eine neue Schmorpfanne kaufen möchtest? In diesem Ratgeber werfen wir einen detaillierten Blick auf die wichtigsten Eigenschaften und vergleichen verschiedene Modelle, um dir die Kaufentscheidung zu erleichtern.

Wichtige Eigenschaften einer Schmorpfanne

Material

Das Material einer Schmorpfanne ist entscheidend für ihre Wärmeleitfähigkeit und Haltbarkeit. Edelstahl ist ein beliebtes Material, da es robust, rostfrei und hygienisch ist. Modelle wie die KLAMER Servierpfanne und die Silit Silit Studio Schmorkasserolle bestehen aus Edelstahl und bieten somit eine hervorragende Langlebigkeit. Ein weiterer Vorteil von Edelstahl ist seine Beständigkeit gegen Säuren und Kratzer.

Einige Pfannen, wie die WMF Durado Schmorpfanne, kombinieren Edelstahl mit Aluminium, um eine bessere Wärmeverteilung zu gewährleisten. Aluminium sorgt dafür, dass die Pfanne schnell und gleichmäßig erhitzt wird, was besonders beim Anbraten von Fleisch von Vorteil ist.

Fassungsvermögen und Randhöhe

Das Fassungsvermögen und die Randhöhe sind entscheidend für die Menge an Speisen, die du in der Pfanne zubereiten kannst. Die WMF Durado Schmorpfanne bietet mit einem Fassungsvermögen von 6 Litern und einer Randhöhe von 8,6 cm viel Platz für große Gerichte. Im Vergleich dazu hat die Silit Silit Studio Schmorkasserolle ein etwas kleineres Fassungsvermögen von 4 Litern, jedoch eine beeindruckende Randhöhe von 10 cm, was sie ideal für voluminöse Schmorgerichte macht.

Gewicht

Das Gewicht einer Schmorpfanne beeinflusst ihre Handhabung. Leichtere Pfannen wie die Silit Professional Schmorpfanne (1 kg) sind einfacher zu manövrieren, besonders wenn sie voll beladen sind. Schwerere Modelle wie die Silit Silit Studio Schmorkasserolle (3 kg) bieten jedoch eine stabilere Basis und können besser auf dem Herd stehen.

Hitzebeständigkeit und Backofeneignung

Die Hitzebeständigkeit ist ein weiterer wichtiger Faktor, besonders wenn du deine Schmorpfanne im Backofen verwenden möchtest. Die meisten Modelle in unserem Vergleich sind backofengeeignet. Die Silit Silit Studio Schmorkasserolle hält Temperaturen bis zu 400 °C stand, was sie ideal für hohe Temperaturen macht. Im Vergleich dazu ist die KLAMER Servierpfanne bis 250 °C hitzebeständig, was für die meisten Backofengerichte völlig ausreichend ist.

Antihaftbeschichtung und PFOA-Freiheit

Eine gute Antihaftbeschichtung erleichtert nicht nur das Kochen, sondern auch die Reinigung der Pfanne. Die KLAMER Servierpfanne verfügt über eine 3-Schicht-PTFE-Antihaftbeschichtung, die extrem robust und langlebig ist. Sie ist zudem PFOA-frei, was bedeutet, dass sie keine schädlichen Chemikalien enthält.

Die WMF Durado Schmorpfanne verwendet eine Keramik-Antihaftbeschichtung, die ebenfalls PFOA-frei ist und eine hervorragende Antihaftwirkung bietet. Keramikbeschichtungen sind zudem kratzfest und hitzebeständig.

Deckel und zusätzliche Funktionen

Ein Deckel ist ein unverzichtbares Zubehör für eine Schmorpfanne, da er das Garen im eigenen Saft ermöglicht und die Aromen einschließt. Alle Modelle in unserem Vergleich, wie z.B. die Hegg BP22 und die Schulte-Ufer Wega Schmorpfanne, kommen mit einem Deckel.

Einige Pfannen bieten zusätzliche Funktionen wie einen stabilisierenden Schüttrand oder wärmeisolierte Griffe. Die Schulte-Ufer Wega Schmorpfanne verfügt über eine Innenskalierung zur Dosierhilfe und wärmeisolierte Edelstahlgriffe, was die Handhabung sicherer und komfortabler macht.

Detaillierte Vergleiche der Top-Modelle

KLAMER Servierpfanne mit Deckel 28cm

Die KLAMER Servierpfanne sticht in unserem Vergleich als klarer Gewinner hervor. Mit einem Fassungsvermögen von 5 Litern und einer Randhöhe von 9 cm bietet sie ausreichend Platz für große Schmorgerichte. Die Pfanne besteht aus robustem Edelstahl und ist mit einer extrem langlebigen 3-Schicht-PTFE-Antihaftbeschichtung ausgestattet, die aus Deutschland stammt.

Besonders hervorzuheben ist ihre Vielseitigkeit: Sie ist für alle Herdarten geeignet, einschließlich Induktion, und kann bis zu einer Temperatur von 250 °C im Backofen verwendet werden. Zudem ist sie spülmaschinenfest, was die Reinigung erheblich erleichtert.

Vorteile:
– Ohne PFOA
– Mit Antihaftbeschichtung
– Hoher Rand
– Großes Volumen
– Leichtgewicht
– Mit Deckel
– Für Induktion geeignet
– Spülmaschinenfest
– Backofenfest bis 250 °C
– Leicht zu reinigen
– Extrem robuste keramikverstärkte PTFE-Beschichtung aus Deutschland
– Mit Schüttrand
– Mit Glasdeckel

Silit Silit Studio Schmorkasserolle

Die Silit Silit Studio Schmorkasserolle überzeugt durch ihre hohe Hitzebeständigkeit bis zu 400 °C und ihre robuste keramische PTFE-Antihaftbeschichtung. Mit einem Fassungsvermögen von 4 Litern und einer Randhöhe von 10 cm bietet sie ausreichend Platz für voluminöse Gerichte.

Vorteile:
– Ohne PFOA
– Mit Antihaftbeschichtung
– Hoher Rand
– Deckel inklusive
– Für Induktion geeignet
– Backofenfest bis 250 °C
– Hohe Hitzebeständigkeit

WMF Durado Schmorpfanne

Die WMF Durado Schmorpfanne kombiniert Edelstahl mit Aluminium für eine optimale Wärmeverteilung. Sie hat ein beeindruckendes Fassungsvermögen von 6 Litern und eine Randhöhe von 8,6 cm. Die Keramik-Antihaftbeschichtung ist PFOA-frei und sorgt für eine einfache Reinigung.

Vorteile:
– Mit 2 Jahren Garantie
– Hoher Rand für viel Platz und Schmorgerichte
– Ergonomischer Griff
– Rostfrei, formstabil, hygienisch, säurebeständig
– Ohne PTFE und PFOA

Hegg BP22

Die Hegg BP22 ist eine vielseitige Schmorpfanne mit einem Fassungsvermögen von 4 Litern und einer Randhöhe von 7 cm. Sie besteht aus einer Kombination von Aluminium, Stahl und Metall und verfügt über eine 5-Schicht-Antihaftbeschichtung.

Vorteile:
– Ohne PFOA
– Mit Antihaftbeschichtung
– Leichtgewichtig
– Deckel inklusive
– Für Induktion geeignet
– Spülmaschinenfest
– Backofenfest bis 260 °C
– Für viele Herdarten geeignet
– Kratzfest

Praktische Tipps

Fazit

Die Wahl der richtigen Schmorpfanne hängt von deinen individuellen Bedürfnissen ab. Wenn du auf der Suche nach einem Allrounder bist, der sowohl auf dem Herd als auch im Backofen hervorragende Ergebnisse liefert, ist die KLAMER Servierpfanne mit Deckel 28cm die beste Wahl. Sie bietet ein großes Fassungsvermögen, eine robuste Antihaftbeschichtung und ist vielseitig einsetzbar.

Für diejenigen, die eine besonders hitzebeständige Pfanne suchen, könnte die Silit Silit Studio Schmorkasserolle interessant sein. Und wenn du Wert auf eine hervorragende Wärmeverteilung legst, dann ist die WMF Durado Schmorpfanne eine Überlegung wert.

Letztendlich hängt die richtige Wahl davon ab, wie du deine Pfanne hauptsächlich verwenden möchtest und welche Eigenschaften dir am wichtigsten sind. Egal für welches Modell du dich entscheidest, alle hier vorgestellten Pfannen bieten eine hohe Qualität und werden dir sicherlich viele Jahre Freude beim Kochen bereiten.